春節假期宅在家給孩子做點小零食,迷你荷包蛋溶豆,好吃又好看

廚易 2021-01-24 檢舉

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你知道小朋友最喜歡的零食是什么嗎?那肯定有溶豆的份兒啊!溶豆,在孩子的零食界占有著一席之地,而給孩子吃的東西,我們更講究一個干凈無添加。今天小易來分享溶豆的制作方法,入口即化,孩子吃的開心,家長也更安心。

所需食材:

雞蛋1個、白糖、奶粉、玉米淀粉

制作步驟:

第一步:準備兩個無水無油的干凈小碗,接著分離蛋清和蛋黃,把蛋清和蛋黃分別打入碗中。

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第二步:蛋黃里加入2克白糖,用打蛋器攪打至發白時,加入7克奶粉,繼續用打蛋器打發均勻,得到一個片濃稠的蛋黃糊糊。

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第三步:把蛋黃糊糊裝進裱花袋中,再在裱花袋剪個小口;然后把烤盤中鋪上一層吸油紙,并把蛋黃糊糊擠到吸油紙上(彼此之間多留點間隙)。

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第四步:烤箱預先上下火90度預熱10分鐘,然后把烤盤放入烤箱中層,上下火90度烤15分鐘,烤至完全定型即可取出。

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第五步:蛋清里加入2克白糖,用打蛋器打發至紋路越來越清晰,拎起打蛋器有小尖角的狀態。

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第六步:往打發好的蛋清里面加入7克玉米淀粉,用打蛋器打發均勻后再加入15克奶粉,再次打發均勻后把糊糊裝入裱花袋中。

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第七步:用裱花袋沿著烤好的蛋黃豆子擠一圈,就得到了荷包蛋的造型,都擠好備用。

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第八步:把烤盤放入烤箱中層,上下火90度烤40分鐘即可出爐。

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來源:www.toutiao.com

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